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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 PV} dx*w
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[size=4]1、香酥排骨 l= 2Fg^"
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用料： 0x3*1mW
1、猪排骨一斤。 L8#>6E)
2、葱三棵。 ,
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3、老姜一块。 6n(0;WR{
4、酱油一大匙。 qcH2A7C
5、五香粉咖啡匙。 y3jci 4pC
6、熟芝麻一大匙。 506' = t
7、香油一小匙。 M2XDi>fvo
8、盐、味精适量。 1cPLP
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9、汤或水一汤匙。 Tx2
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做法： YXa3`@
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 "Gq"UVVM%
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 94,fh'DPd
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 UgV
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[size=3]2、草莓酱排骨 vTLtK'm
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用料： =h/ -w]
1、猪排骨半斤。 M6.6 f-
2、草莓酱两大匙。 C tR5KL1
3、蕃茄酱两大匙。 B'mh`4C_
4、白糖一咖啡匙。 I/<f-S*P
5、盐、鸡精适量。 /~M U2mL
做法： ^0q0>d<Y
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 O^/FjskA
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 FGMsjGQkA
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 Y*z^ov
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[size=3]3、糖醋排骨 L;XW/ *1D
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用料： TF 8)1 X
1、猪排骨一斤，斩段。 0(KQkF
2、白糖三大匙。 1 fJ p'
3、醋四大匙。 <zIXx%PO
4、酱油两大匙。 q8ovsqQX
5、葱四棵，切段。 u x1I?
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 u)i = V H
7、泡辣椒六个，切段。 v,%h!cQ\
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 qtP/P/b:
9、盐适量。 dx]kk_:j c
做法： ( JY"!UUx
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 9bDoFk'
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 ?TQDmP$ .
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[size=3]4、豉香排骨 UHs!~@ALzJ
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用料： $Hb eG
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1、排骨一斤半。 ]MP
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2、豆豉三大匙。 { WIqz?P
3、芹菜二两。 KU\`/T
4、葱半两。 Bn P=z%2L}
5、老姜一块。 e@HI`%kG
6、蒜半个。 A'/u\V
7、油辣椒三大匙。 }teW*3YTJ
8、蚝油两大匙。 pT8p(
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9、干红葡萄酒半汤匙。 #?`}I6F}Se
10、盐、鸡精适量。 6pr!WW -D
做法： uA'ChvOa
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ! 1jMI&
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 GG}<i}%p
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 w'/F:?,u
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 6Uwd*Dj
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 AD ^nz\
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 B d;_s
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用料： !z3R)m<
1、猪排骨一斤，斩段。 x9*}e^Z7
2、大米二两。 Eqen@//
3、葱四棵，切碎。 NukO8d
4、甜面酱一大匙。 g
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5、红糖一大匙。 qs _=sv,yT
6、酱油两大匙。 \SiIZbQ%
7、老姜极小块，切末。 mc+Y2J
8、醪糟汁两大匙。 VkrdIi t
9、五香粉一小匙。 6T49h\Q df
做法： 9l_sy ~
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 .K!`\JDs 6
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 oF.?N' Vjv
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[size=3]6、海带排骨汤 !L lmsx9
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用料： G v < Pp
1、猪排骨两斤，斩段。 vj.Al \k
2、鲜海带一斤，切长方块。 z,=sJ
3、老姜一块，用刀拍破。 gL3nrUM8
4、花椒二十余粒。 YO|La5U+A
5、黄酒两大匙。 ,U}x>,s
6、盐适量。 oqZ# UX?
做法： QjJSplMO
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 P3IF&pA
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 lHTafUntz
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 ,%S%`whUo
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[size=3]7、莲藕排骨汤 2-Up c prG
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用料： N[Ao HrI1%
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 : gxd f
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 J -:JV{G
3、老姜一切，用刀拍破。 [M S"!`r
4、花椒约二十粒。 ,9
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5、黄酒两大匙。 Wy5- m525-
6、盐适量。 41]9b'
做法： fZ@Z~^7D+
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 1 1+9Ph.
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 !chujL
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用料： #n9iI)O/0
1、猪排骨一斤，斩块。 [z"r \d_`V
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 AXKhS`
3、葱半两，挽结。 q{N*#t orC
4、老姜一块，用刀拍破。 t>2u{D_
5、花椒约二十粒。 Vh+<R{ u
6、黄酒两匙。 f 7{Hrb
7、盐适量。 TuCTwRTq
做法： R(& =!;
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 YRh \zfz
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 @LUiG Ok2G
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 clW$elKwi_
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 '%(et]
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[size=3]9、孜然排骨
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用料： p/o.^ eGE
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
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2、孜然粉一咖啡匙。 5WmW$$#
3、花椒粉一咖啡匙。 ]WhfM$z9
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 f7GLB4oi
5、葱两棵切碎。 9`p1Vx5G
6、老姜一小小块切末。 TV=B'`~YJ
7、料酒两大匙。 /,(uW
8、白糖一匙。 #'C3ZbZ
9、盐、味精、红油适量。 JL8/1lCc
做法： MLB0f=
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 CGL8/!'?
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 tA+ : ,N
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 654E[ge
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[size=3]10、红烧排骨 )LHyqE[PN
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 mK\fh 'o
做法： b}By~P ^
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； |v!$o G
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 1](d+t o
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 6Q!6uPw&
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 s.FFK
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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